Slow Food e il Sermig
Domenica 25 settembre 2016 - ore 20.00
Un posto a tavola: cena di raccolta fondi
CEN035
Questo evento gastronomico è l’inizio di un percorso; un dialogo tra Slow Food e il Sermig, e tra la città di Torino e Bristol. L’obiettivo è quello di creare piatti gustosi utilizzando materie prime provenienti dagli scarti e dai prodotti invenduti del mercato di Torino per sollevare consapevolezza sulle tematiche tra loro speculari dello scarto e della scarsità del cibo. Un gruppo di studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche capitanati da Barny Haughton, chef e fondatore della scuola di cucina Square Food Fundation di Bristol prepareranno questa cena unica nel meraviglioso spazio dell’Arsenale della Pace.
Una delle portate saranno i bucatini all’amatriciana come contributo ai cittadini di Amatrice, molti dei quali hanno perso la loro vita e il loro paese nel terremoto del 24 di agosto. #unfuturoperamatrice
I fondi saranno inoltre destinati a Sermig, progetto migranti Slow Food e il prossimo progetto in collaborazione con Food Square Foundation.
Menù:
Amouse-Bouche dal mercato e dintorni
Bucatini all’Amatriciana
Passeggiata nell’orto: fiori, foglie ed erbe
Stufato al vino rosso
o
Casseruola di verdure e fagioli
Qualcuno ha portato il formaggio?
Le mandorle, la ricotta, la polenta e la frutta
Tè alla menta
Prezzo: 50 euro non soci, 40 euro soci Slow Food.
Per prenotazioni:
WWW.CONDOTTA.WIXSITE.COM/CONDOTTAUNISG/A-PLACE-AT-THE-TABLE
Presentazione APATT
Per informazioni: Valeria 3475325144
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ecoaltomolise.net